어릴 적 추억 가득한 '고추부각 만드는법', 건강한 간식이자 맥주 안주로 딱이죠!
맛있고 건강한 고추부각 만들기
고추부각, 어릴 적 추억 가득한 반찬이죠?
고추부각은 단순한 반찬이 아니에요. 매콤하면서도 달콤한 맛 때문에 맥주 안주로도 딱이죠. 또한 고추에 함유된 비타민과 미네랄 덕분에 건강에도 좋답니다. 특히 청양고추를 사용하면 매운맛도 살아나서 입맛을 돋워주는 효과까지 있어요. 오늘 소개해 드릴 고추부각 만들기 방법으로 건강한 간식도 즐기고, 맥주 안주로도 활용해 보세요!
고추부각 만들기, 이렇게 해보세요!
고추부각 만들기는 생각보다 간단해요. 재료를 준비하고 손질만 잘하면 금세 맛있는 고추부각을 만들 수 있답니다.
준비물
- 청양고추 500g - 밀가루 1컵(250ml) - 식용유 2컵(500ml) - 설탕 2스푼 - 소금 1/2 티스푼
만드는 방법
1. 청양고추 씻어 꼭지 제거하고 반으로 갈라 씨를 털어내세요. 2. 고추를 믹싱볼에 담고 밀가루를 넣어 골고루 버무려 주세요. 3. 찜기에 버무린 고추를 넣고 5-10분 정도 쪄주세요. 4. 쪄낸 고추를 건조기나 통풍이 잘 되는 곳에서 말려주세요. 5. 식용유를 넣고 중불에서 고추를 살짝 튀겨주세요. 6. 기름기를 제거하고 설탕, 소금을 넣어 버무려 주면 완성!
고추부각 만들기 팁!
고추를 반으로 갈라 씨를 제거하는 게 중요해요. 이렇게 하면 고추의 단면이 넓어져 양념이 잘 배며, 찌고 말리기도 수월해지죠. 또한 튀길 때도 고르게 익을 수 있어요. 그리고 튀길 때는 기름 온도를 중약불로 유지해 주세요. 너무 센 불에 튀기면 겉은 타고 속은 익지 않아 씁쓸한 맛이 날 수 있답니다.
고추부각, 이렇게 즐기세요!
완성된 고추부각은 바삭하고 매콤달콤한 맛이 일품이에요. 평소에 간식으로 먹어도 좋고, 맥주 안주로도 딱이죠. 특히 따끈한 밥과 함께 먹으면 고소하면서도 매콤한 맛이 일품이랍니다. 혹시 고추부각을 처음 만들어보시는 분이 계신가요? 한 번 도전해보세요. 어릴 적 그 맛을 다시 느낄 수 있을 거예요. 저처럼 맛있는 고추부각에 푹 빠지실 거라 확신합니다. 고추부각 만들기, 함께 도전해볼까요?
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